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MI HUERTO: TOMATE ROSA, TOMATE NEGRO

18th agosto 2011 | Agricultura,[HUERTO BARRACUDA]

ensalada

Tomates de variedad rosa y negro de Crimea. Agosto, 2011

El tomate es una de las hortalizas estrella del verano y una de mis preferidas. Ya hablé de mis tomates en tiempos. Esta temporada tengo en el huerto dos variedades de tomate. La variedad rosa de Huesca y el tomate negro de Crimea. Como es fácil de guardar semillas de un año para otro, me autoabastezco con plantero propio. Sólo hay que tener precaución de plantar las diferentes variedades en lugares distantes del huerto.

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Tomates rosa y negro en la ensalada. Agosto, 2011

La variedad rosa da unos frutos que generalmente adquieren un color rosado a rojizo. Suelen ser frutos grandes, aplastados y algo deformes en ocasiones. Se trata de una variedad autóctona, obtenida en la provincia de Huesca.

ensalada

Tomates de la variedad rosa de Huesca. Agosto, 2011

El tomate negro de Crimea posee un color rojizo oscuro. Suele dar frutos esféricos y no muy grandes. El origen de esta variedad no lo tengo claro, a pesar de su nombre.

Compaginar ambos tipos de tomate en la ensalada proporciona a ésta un toque exótico.

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