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LA SERRANA NEGRA

15th noviembre 2006 | Biodiversidad,Ganadería,Sostenibilidad

serrana negra

Individuo de la raza bovina Serrana Negra

Cuando se habla de pérdida de biodiversidad y extinción de especies, quedan olvidadas, por lo general, las innumerables razas y variedades de ganado que el ser humano ha seleccionado a lo largo de la historia, adaptándolas al terreno y clima locales. La extinción también las amenaza, por lo que está en peligro un legado genético del máximo interés. Frente a la homogeneización de las razas comerciales, las razas autóctonas albergan un patrimonio genético muy valioso que puede ser útil para cruces con el fin de obtener resistencia a enfermedades o a medios rigurosos.

La Serrana o Negra Ibérica, también llamada Avileña, es una raza de ganado que se integra en el grupo de bovinos ibéricos del interior peninsular, donde aprovechaban los magros pastos de mesetas, serranías y páramos del Sistema Central y Cordillera Ibérica.

En Aragón se extendía por el Sistema Ibérico, desde los confines con Soria, páramos turolenses, hasta el Maestrazgo. La capa o coloración típica es oscura, aunque no siempre negra uniforme. Procede del Bos taurus primigenius. Sus formas y perfil rústicos vienen marcados por la adaptación natural a un medio montañoso y difícil. Es una raza de tamaño mediano, alcanzando los machos los 500kg.

Aprovechaba tradicionalmente los escasos recursos de unas comarcas de dura climatología, proporcionando fuerza, carne y piel.

BIBLIOGRAFÍA
SIERRA ALFRANCA, I. 1987 Razas aragonesas de ganado

Recientemente (BOE nº 59, 10.03.2006) se ha actualizado el Catalogo Oficial de Razas de Ganado de España.

Orden APA/661/2006, de 3 de marzo, por la que se sustituye el Anexo del Real Decreto 1682/1997, de 7 de noviembre, por el que se actualiza el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España.

Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España

1. Razas autóctonas:
1.1 De fomento:
Especie bovina:
Asturiana de los Valles, Avileña Negra Ibérica, Lidia, Morucha, Pirenaica, Retinta y Rubia Gallega.
Especie ovina:
Carranzana, Castellana, Churra, Latxa, Manchega, Merina, Navarra, Ojinegra de Teruel, Rasa Aragonesa y Segureña.
Especie caprina:
Majorera, Malagueña, Murciana-Granadina, Palmera y Tinerfeña.
Especie porcina:
Ibérica.
Especie equina:
Caballar: Española.
1.2 De protección especial:
Especie bovina:
Albera, Alistana-Sanabresa, Asturiana de la Montaña, Avileña-Negra Ibérica (variedad Bociblanca), Berrenda en Colorado, Berrenda en Negro, Betizu, Blanca Cacereña, Bruna de los Pirineos, Cachena, Caldelá, Canaria, Cárdena Andaluza, Frieiresa, Limiá, Mallorquina, Marismeña, Menorquina, Monchina, Murciana-Levantina, Negra Andaluza, Pajuna, Palmera, Sayaguesa, Serrana Negra, Terreña Tudanca y Vianesa.
Especie ovina:
Alcarreña, Ansotana, Aranesa, Canaria, Canaria de Pelo, Carranzana (variedad negra), Cartera, Castellana (variedad negra), Chamarita, Churra Lebrijana, Churra Tensina, Colmenareña, Gallega, Guirra, Ibicenca, Maellana, Mallorquina, Manchega (variedad negra), Menorquina, Merina (variedad negra), Merina de Grazalema, Montesina, Ojalada, Palmera, Ripollesa, Roja Mallorquina, Roya Bilbilitana, Rubia del Molar, Sasi Ardi, Talaverana, Xalda y Xisqueta.
Especie caprina:
Agrupación de las Mesetas, Azpi Gorri, Blanca Andaluza o Serrana, Blanca Celtibérica, Bermeya, Del Guadarrama, Florida, Gallega, Ibicenca, Jurdana, Mallorquina, Moncayo, Negra Serrana, Papoya, Pirenaica, Retinta y Verata.
Especie porcina:
Celta, Chato Murciano, Euskal Txerria, Negra Canaria y Negra Mallorquina.
Especie equina:
Caballar: Asturcón, Burguete, Caballo de Monte de País Vasco, Caballo de Pura Raza Gallega, Hispano-Árabe, Hispano-Bretón, Jaca Navarra, Losina, Mallorquina, Marismeña, Menorquina, Monchina y Pottoka.
Asnal:
Andaluza, Asno de las Encartaciones, Balear, Catalana, Majorera y Zamorano-Leonés.
Especie aviar:
Euskal Antzara, Euskal Oiloa, Galiña de Mos, Mallorquina, Menorquina y Pita Pinta.

2. Razas españolas:
Especie bovina:
Blonda de Aquitania, Charolesa, Fleckvieh, Frisona, Limusina, Parda y Parda de Montaña.
Especie ovina:
Berrichon du Cher, Charmoise, Fleischschaf, Ile de France, Landschaff y Merino Precoz.
Especie porcina:
Blanco Belga, Duroc, Hampshire, Landrace, Large White y Pietrain.
Especie equina:
Caballar: Árabe, Anglo-Árabe, Pura Sangre Inglés y Trotador Español.

3. Razas de la Unión Europea.

4. Razas de terceros países:
Especie ovina:
Assaf.

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Comentar este post (3 comentarios)



  • 1. Ángel Marco  |  noviembre 15th, 2006 a las 9:48 pm Usa el Saltamontes para subir

    amigo lygeum
    creo que no hemos hablado del tema, pero en Teruel, un grupo de ganaderos agrupados en ANSERNA llevan varios años con la Diputación Provincial de Teruel recuperando esta raza y actualmente disponen de una pequeña cabaña, asentando fenotipos tipicos de la raza, que se diferencia de la avileña y que incluso pudiera tener caracteristicas propias en la Sierra de Gudar.
    En verano pastan arrendando terrenos del Lugar de Interes Comunitario de Castelfrio. Un monte de la Comunidad Autonoma Aragonesa, dedicado a Coto Social de Caza, que bien pudiera cambiar su vocación para integrar conservacion de su flora y fauna y recuperación de raza autoctona, alejando de sus predios las escopetas.
    Te seguiré enviando información de este tema

  • 2. Jose Miguel  |  noviembre 17th, 2006 a las 6:47 am Usa el Saltamontes para subir

    Veo que no viene la gallina del Sobrarbe en la lista.

  • 3. Lygeum  |  noviembre 17th, 2006 a las 7:02 am Usa el Saltamontes para subir

    Sí, faltan muchas razas de gallinas, también la catalana del Prat, la castellana negra y otras. No sé a qué se debe. De todas formas, la gallina de Sobrarbe igual ni está todavía reconocida como raza oficial.


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