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EL SISALLAR

28th mayo 2008 | Estepas,Ganadería,Paisajes,Sostenibilidad

paisaje sisallar

Sisallar en Acampo Hospital (Zaragoza). Abril, 2008

El sisallar es el paisaje típico de los alrededores de Zaragoza y de la zona central del Valle del Ebro. El sisallo (Salsola vermiculata) es la especie dominante. Se trata de una quenopodiácea de gran interés.

El otro día, hablando de este tipo de plantas con el doctor Gabriel Montserrat, del Instituto Pirenaico de Ecología-CSIC y, en concreto, sobre la abundancia de las mismas en Zaragoza, me comentó que antaño los sisallares aún ocupaban más extensiones y que el sisallo es una planta magnífica para los secanos y los suelos del Valle del Ebro. Es de la opinión que el sisallo puede hacer rentables los secanos. Esta planta es muy apreciada por el ganado ovino y podría ser la base de una ganadería de calidad.

El sisallo estuvo ampliamente extendido por las zonas llanas del Valle del Ebro cuando la ganadería era la base de la economía. El sisallo aguanta bien el pastoreo y posee un sistema radicular que le permite acceder al agua del subsuelo. Rebrota de cepa, soporta las sales del suelo y evita la fotorrespiración, con lo que medra en lugares tórridos y luminosos donde el resto de plantas se agostan.

Según el doctor Montserrat grandes extensiones de sisallar se roturaron para cultivar cereal, debido a las subvenciones a este cultivo. Pero los cereales, con raíces superficiales son incapaces de alcanzar el agua del subsuelo y las cosechas son muy pobres. Esta es la situación actual.

La recuperación del sisallo como base de la alimentación del ganado ovino permitiría el aprovechamiento de un recurso propio. Además, el doctor Montserrat explica que no se han ensayado las posibilidades de mejora del sisallo, con lo que éste podría aumentar su productividad.

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