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Agricultura Hongos

MI HUERTO: SETAS

Lepiota blanca. Monzalbarba, Zaragoza. Octubre, 2007

En pocos días, tras las lluvias de la semana pasada, las zonas de hierba del huerto se han llenado de estas blancas setas. Me comenta Paco Serrano que se trata de Leucoagaricus leucothites, conocida como lepiota blanca. Me dice que es comestible. Pero no me atrevo. Me conformo con saber que el suelo de mi huerto está sano y en condiciones de mantener vida fúngica y que el proceso de regeneración y reciclaje de nutrientes es intenso. Hoy cenaré borraja.

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